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民谣、啤酒配卤味,结果很上头

2020-07-21 15:22:03        来源:

这半年,小馆君时不常地冒出点感慨。四年来推荐了那么多美食,探了那么多值得体验的店家,最近想再去尝尝看看,结果,好些个都关了门。突然间,就涌出那种“或许再也无法遇见”的遗憾。

当然,也有另一种感慨。经过了疫情,走过了大约是最为艰难的一段路,有些味道却变得更为沉厚动人。

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安定门佳润酒店的一楼,曾经有着兰州音乐人最为扎堆儿的精酿酒吧。因为疫情,经过了半年的孤独寂寞冷,重新装修变了模样,名字也变成了“285Hz”。

原本以为会继续冷一阵,但7月10日酒吧开业后的首次乐队专场就变成了全场大合唱。好像每一个人都在应和着自己的经历和体会。

民谣和啤酒、经历和故事、午夜和星光,成就了那晚兰州最动人的味道。

2019年关于兰州最动人的一首歌,应该是“小金先生”的“你好兰州”,简单、直白却扣着每一个兰州人的心事。

许久未见的人,在一首歌里重逢;几乎要忘记的味道,在一首歌里涌动。还有那些被琐碎生活打磨的木然,也因为一首歌有了瞬间的起伏和触动。

“你好兰州”和285Hz一起,制造了最有分量的安慰剂。

该说说“285Hz”了。

老板光光是个兰州土生土长的80后,当过老师做过户外向导,对于酒吧名字的灵感,他讲了两个打动自己的来历。

莫高窟第285窟是早期莫高窟里形制最大、最为精美的洞窟,它神秘而震撼,虽然从未对外开放,却让无数人为它着迷。

而285Hz也是与宇宙冥想有关的频率,它与宇宙基础的节拍和音调同步,也被认为能够带来精神上的深层疗愈。

神秘的洞窟、疗愈的频率,还有音乐和精酿,一起搭建起了“285Hz”,它是灵魂与故事歇脚的盒子。

有音乐、有故事,怎么能没有啤酒?

都说喝精酿是一条不归路,意思是当你尝过那种醇厚的麦芽香,就再也无法对工业罐装啤酒产生兴趣。

不单单是口感,因为啤酒花和二氧化碳的作用,同一种啤酒,每天都会以不同的姿态刺激着味蕾。

从味道清冽的德式小麦,到醇厚的跳东湖;从一杯IPA,到一口西北偏北,每一种都是最纯粹的口舌体验。

民谣、精酿配卤味,大约是“285Hz”里最意想不到的惊喜。

辣卤、香卤、糟卤;鸭舌、鸭爪、鸭头、鸭翅、鸭胗……在民谣开唱之前,在歌声结束之后,卤味是延续惬意最好的办法。

川味与湖北口味融合的辣卤,香辣过瘾。让略苦的啤酒变得甜爽,让略显无聊的双手变得忙碌。

卤不辣,但却能吃出不慌不忙的优雅,适合和一杯杯啤酒细水长流。

它没有刺激的口舌体验,却是一份平铺直叙的踏实味道。一边聊天品啤酒,一边吃着各色香卤,谈话内容会不会变得更有质感。

店家的鸭头建议去尝尝。不少妹子觉得略惊悚,但这一只鸭头从皮到骨,从舌到脑,真是越吃越上头。有人矜持地说只吃一只,但吃完后,又默默地拿起了第二只。

鸭翅有多耐啃,吃过的人都有体会。一杯啤酒搭配一根鸭翅,今晚的场子,注定很漫长。

“小金先生”专场那天晚上,小馆君在“285”里见到了不少许久未见的朋友。寒暄叫酒、碰杯聊天,起初的话题都不咸不淡,但一杯过后,却忍不住感慨起这半年的起落和际遇。

一切的过往都在身后,眼前还有长路要走,无论经历了什么,毕竟,这是你自己独一无二的人生。


店家信息

“285Hz” live house

地址:城关区安定门佳润酒店一楼(原悦界酒吧)

75、33、84、106、123、130路公交安定门站下车即到

订位热线:18119385628(微信同号)

人均:50元

店家活动

充值

1000送500(抵用券)

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3000送1800(抵用券)

5000送3000(抵用券)

10000送10000(抵用券)

文:田海珠 视频:赵梓伊

图:陆本康 实习生陈嘉威 


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